المقادير
كيلو بطاطا
2 بصلات مشنفين
2 ضروس تومة
نصف كيلو كفتة
200 مل كريم فريش
2 فرماجات و اي فرماج اخر عندك
3 بيضات
كاس صغير حليب
شوية الزيت
زيت بلدية
موطارد
صلصة الصوجا
بشاميل (2 م ك زبدة-2 م ك دقيق-كاس كبير حليب-شوية الجوزة-ملح-ابزار-جبن)
معلقة ص تحميرة
معلقة ص سكينجبير
نصف معلقة ص ابزار
معلقة ص كامون
شوية الخرقوم
ملح
قرفة
شوية المعدنوس
الهريسة
طريقة التحضير
اول حاجة كناخد البطاطا كنقطعها قطع صغيرة و كنسلقها مع شوية الملح و الزيت
هنا ملي تسلقات صفيتها من هاد الماء
هنا وجدت كاس حليب مع اي فرماج عندي و الموطارد مع كريم فريش والسر ديال البنة شوية ديال السمن اقل من راس المعلقة و من طبيعة الحال ملح و ابزار و الجوزة و درتهم فوق البوطة على نار مهيلة
وزدت عليهم البطاطا بعد ما صفيتها و بديت كنخلط الخليط ديالي
حتى يعقاد بحال العجينة
هنا جبت مقيلة ديالي متكونش كتلصق و درت فيها البصلة و الربيع و التوابل ديالي مع الصوجا و الثومة و الهريسة و خليتهم يتقلاو مع الزيت
هنا البصلة طلقات الماء و بدات كتدبل
جيت و حطيت الكفتة ديالي مع كاس ديال الما و خليتها تشحر حتى طابت
ملي طابت زدت عليها الزيت البلدية و خليتها تطيب حتى نشفات
طفيت البوطة على الكفتة و بديت كنحضر البشاميل
كندوب الزبدة و كنزيد الدقيق كنخلي كلشي يطيب عاد نزيد الحليب و الجبن و الملح الابزار الجوزة ملي يعقاد نطفي البوطة و نخليه يبرد
هنا سلقت البيض و قطعتو الى نصفين
جبت المول ديالي و بديت بالبشاميل
قسمت البطاطا الى نصفين و حطيت طبقة ديال البطاطا
وطبقة ديال الحشوة ديال الكفتة
ومن الفوق البشاميل و البيض
اخيرا زدت طبقة ديال البطاطا و البشاميل من الفوق
دخلتها الفران حتى تحمر
زدت ليها الفرماج محكوك
وهاهي وجدات الحمد لله بالصحة والراحة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق