تحضير بسطيلة الحوت و صدر الدجاج بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته من موقع شهيوات سيتي يقدم لكم 

  تحضير بسطيلة الحوت و صدر الدجاج بالصور

 طريقة تحضير بسطيلة الحوت و صدر الدجاج بالصور كتجي بنينة و لذيذة وصدر الدجاج كيجي بحال الحوت الابيض ولا بغيتو ديرو الكلمار تغسلوه مزيان و تقطعوه دوائر و ترطبوه في الحليب مع معلقة صغيرة ديال ميزينا على الأقل 2h عاد تشحروه مع السمك باش كيجي فتي

مقادير بسطيلة

800g قمرون مقشر
800g هبرة السمك القد القطبي ( يمكن لكم اتستعملو أي نوع بغيتو )
600g صدر الدجاج مقطع
400g شعرية الصينية
قشور القمرون
1 فلفلة حمرة مشوية و مقطعة مربعات
4 ورقات الرند
ثومة محكوكة
زلافة المعدنوس مقطع
قليل من القصبر مقطع
هريسة
عصير الحامض
ملح
إبزار
تحميرة بزايد
زيت الزيتون
زبذة
ورقة البسطيلة
بيضة
جبن مبشور

 تحضير بسطيلة

نشحر الدجاج مع ورقة الرند و الثوم و الملحة و الزيت ثم نضيف هبرة

السمك الأبيض ثم القمرون و الإبزار و التحميرة و نشحر الكل

جيدا حتى ينشف من الماء ثم نضيف عصير الحامض

و القصبر و المعدنوس و نخلي الحشوة تبرد

نأخد طنجرة و نضع فيها قشور القمرون و التومة و 3 ورقات الرند و الملحة

و الإبزار و الماء و نخليها تغلي مزيان حتى نحصل على مرق السمك

نصفيه و نرطب فيه الشعرية الصينية

و نصفيها و نذهنها بقليل من زيت الزيتون تم نقطعها و نضيف لها

المعدنوس و الهريسة و التحميرة و الإبزار و التومة و الفلفلة

ثم نضيفها على السمك و نخلط الكل مع بعض

نأخد صينية البسطيلة مذهونة بالزبدة و نفرش و رق البسطيلة و نلصق

بالبيض و نذهنوه بالزبدة ثم نصب نصف الكمية من الحشوة

تم نرش جبن المحكوك

ثم نفرغ الكمية المتبقية من الحشوة تم نرش جبن المحكوك

تم نلفها و نلصق بالبيض و نذهنوه بالزبدة و ندخلها لفرن معتدل الحراة

من تحمر نرشها بالجبن المحكوك و نخليها في الفرن حتى يذوب

و نقدمها مزينة بالقمرون محمر في شوية الزبدة و الملح و الإبزار

و قليل من عصير الحامض

لمزيد من الوصفات شهيوات سيتي من هنا