طريقة لتحضير كرواصون بتي بان شنيك

مقادير

نص كيلو فورص من نوع ممتاز
2معالق زيت
2معالق سكر سنيدة
2معالق حليب بدرة
معلقة خميرة معجونة
كيس فاني
كيس خميرة حلويات
بيضة
وماء دافئ للعجين
لتزين بيضة مخفوقة+كيس فاني
250 غرام زبدة لتوراق

 

 

طريقة

كنجمعو جميع مكونات بالماء دافئ ونحرصو ما تكونش لا رطبة ولا قصة

كندلكها 3او2دقائق فقط

كنعملها في اناء ونغطها ببلاستيك

ونخلوها تخمر

هنا ها هي خمرات

كنخدو الزبدة ونعملها في بلاستيكة كما هو واضح

كنطلقها بالمدلك حتى كيصبح سٌمك ديالها لا يتعدى 3و2سنيم

كفتحو بلاستيكة بهاد شكل

ونزلها مباشرة فوق العجين اللى طلقنا من قبل بهاد شكل

زبدة خصها تكون غير في 3/4

كنطوو الحصة اللى ما فهش الزبدة هي الاولة ومن بعدها الاخرى اللى

فيها زبدة بحيت غادي يصبح عندنا عجين مطوي على 3

كنطقو العجين في تجاه وحد وهدا ضروري وما تخفوش

راه زبدة ما غديش تخرج ليكم

ونطووها على 4

وكنطلقوها مرة اخرى وكنطووها على 3

وها هي واجدة

كنعملها في بلاستيك وندخلها لتلاجة لمدة نص ساعة ومن بعد نحضرو بيها

كرواصون بتي بان او شنيك لكم اختيار

وعند استعمال ما نطلقوش العجين بزاف ضروري تبقا غليضة شوية

للكرواصون

نقطعو عجين ونقطعها على شكل مستطيل صغير

ونلفها لافة وحدة على نفسها كما هو واضح

واللى بغتو الشنيك كنطلقو العجين وندهنوها باش ما بغينا
انا ستعملت هنا
كريم باتسير +شكلاط
وكاستعمال اخر
ممكن تعملو مربي +زبيب او عقدة اللوز
وكيجي غزال
انا شخصيا كنفضل اختيار الاول كيجي هائل

ونلف العجين فحال هاكا

وندخلها للمجمد حتى تقصح ونقطعها كما في صورة ونعملو الكل فى لاطة

الفرن وندهنهم بالبيضة مخفوقة+فاني ونخلوها حتى تخمر

ومن بعد ما تخمر كندهنوها مرة اخرى ونرشها باش

ما بغينا كتزين وندخلها طيب في فرن مسخن

من قبل على نار متوسطة

بالصحة وراحة